松の司 純米大吟醸 AZOLLA50(アゾラ50）720ml
3,025円(税込)
松の司 AZOLLA50（アゾラ50）720ml
「AZOLLA（アゾラ）」は、『松の司』が長年取り組んできた酒米へのこだわりと、地元・滋賀県竜王町の豊かな自然を表現する特別なお酒です。
原料米には、栽培期間中無農薬・無化学肥料で育てられた竜王町産山田錦を使用。
文章で説明すると、わずか数文字で表現できるこの栽培方法ですが、その陰には契約農家の方々による膨大な手間と努力が積み重ねられています。
「AZOLLA」とは、水田に浮かぶ小さな水草・ウキクサの学名で、この植物が水面を覆うことで雑草の成長を抑え、農薬に頼らない稲作を支える存在として知られています。アゾラは、自然の力を活かした田んぼの象徴であり、本来の米作り・酒造りを目指した考えから名付けられました。
その自然の生命力を酒に映し出すため、酒母には培養酵母に頼らない伝統的な「生酛（きもと）造り」を採用。蔵に棲みつく天然の乳酸菌の力を活かし、米と土地の個性を丁寧に引き出しました。
香りは穏やかで上品。熟したリンゴや白い花を思わせる果実香が重なります。
口に含むと、なめらかで透明感のある飲み口。山田錦由来のふくらみのある旨味と自然な甘みが広がり、生酛ならではの奥行きが味わいに複雑さを与えます。後半には爽やかな酸とともに旨味がじんわりと溶け込み、リンゴヨーグルトを思わせる心地よい余韻へと続きます。
華やかさを競う酒ではなく、自然の恵みと土地の個性を静かに語りかける一本。日本酒ファンはもちろん、ナチュラルワインを好まれる方にもぜひお試しいただきたい味わいです。
松の司のファンの中には、「これが一番うまい」と言って譲らない方もいるぐらいです。（他のも美味しいんですがねえ・・・）
そんな「松の司 AZOLLA」をぜひご堪能ください。
松の司 AZOLLA50 1800ml➡︎➡︎➡︎こちら
「AZOLLA（アゾラ）」は、『松の司』が長年取り組んできた酒米へのこだわりと、地元・滋賀県竜王町の豊かな自然を表現する特別なお酒です。
原料米には、栽培期間中無農薬・無化学肥料で育てられた竜王町産山田錦を使用。
文章で説明すると、わずか数文字で表現できるこの栽培方法ですが、その陰には契約農家の方々による膨大な手間と努力が積み重ねられています。
「AZOLLA」とは、水田に浮かぶ小さな水草・ウキクサの学名で、この植物が水面を覆うことで雑草の成長を抑え、農薬に頼らない稲作を支える存在として知られています。アゾラは、自然の力を活かした田んぼの象徴であり、本来の米作り・酒造りを目指した考えから名付けられました。
その自然の生命力を酒に映し出すため、酒母には培養酵母に頼らない伝統的な「生酛（きもと）造り」を採用。蔵に棲みつく天然の乳酸菌の力を活かし、米と土地の個性を丁寧に引き出しました。
香りは穏やかで上品。熟したリンゴや白い花を思わせる果実香が重なります。
口に含むと、なめらかで透明感のある飲み口。山田錦由来のふくらみのある旨味と自然な甘みが広がり、生酛ならではの奥行きが味わいに複雑さを与えます。後半には爽やかな酸とともに旨味がじんわりと溶け込み、リンゴヨーグルトを思わせる心地よい余韻へと続きます。
華やかさを競う酒ではなく、自然の恵みと土地の個性を静かに語りかける一本。日本酒ファンはもちろん、ナチュラルワインを好まれる方にもぜひお試しいただきたい味わいです。
松の司のファンの中には、「これが一番うまい」と言って譲らない方もいるぐらいです。（他のも美味しいんですがねえ・・・）
そんな「松の司 AZOLLA」をぜひご堪能ください。
松の司 AZOLLA50 1800ml➡︎➡︎➡︎こちら
