笑四季 モンスーン 山田錦 火入れ 貴醸酒 720ml

滋賀県・笑四季酒造の人気シリーズ「モンスーン」。

酒で仕込む“貴醸酒”の製法により、濃厚でエキゾチックな味わいを表現しています。
山田錦を使用し、火入れによって味わいを落ち着かせることで、まろやかで奥行きのある仕上がりとなりました。
笑四季モンスーンは、「再仕込法」という多分、ほとんどの酒蔵がしない方法で造られたお酒です。

「再仕込法」とは酒で酒を仕込むというユニークな方法です。
通常のお酒の仕込みは、米と水で仕込みますが、モンスーンでは最後に水のかわりに清酒を投入します。
（仕込み用のお酒も、ちゃんと別に仕込んでしっかりと造られた清酒です。）

すると今まで発酵していた酵母が、清酒のアルコールのせいで発酵できなくなって、お米の糖分をそのまま残して発酵が止まります。これが清酒投入のなせる技です。

そうして生まれた上質な甘みは、口に入れた瞬間に濃厚に広がります。

甘いと言っても、ベタベタとした甘みではなく、シャキッと切れる味わいと日本酒本来の厚みを感じる深い甘みとなっています。笑四季モンスーンは今までにない新しい日本酒を見せてくれます。

まさに「貴醸酒」と言われる所以です。

お酒としても珍しいですが、飲み方もいろいろ出来ます。

濃厚な味わいですので、氷を入れて「オンザロック」でもいけますし、炭酸１：モンスーン１のハイボールもお楽しみいただけます。

蜂蜜やドライフルーツを思わせる甘美な香りと、しっかりとした旨味が特徴。
食後酒としてはもちろん、ブルーチーズやスパイス料理との相性も抜群です。


■原材料：　米　米こうじ　清酒
■アルコール分：　17度
■原料米：兵庫県産山田錦100％使用　精米歩合50％