◎松の司 熟成純米酒 「尾花」 720ml
1,980円(税込)
松の司 熟成純米酒 「尾花」720ml
熟成が生み出す、やさしく奥深い味わい
夏を越して秋においしくなる秋上がりのするお酒を、
「ひやおろし」と言いました。
ですが、松の司はただ秋上がりを待つのではなく、
実際に秋らしさを感じれるようなお酒を作りました。
目指したのは、
* おだやかで落ち着いた香味
* なめらかな口当たり
* まろやかな熟成感
* 食事に寄り添う軽やかさ
を兼ね備えた、新しい秋の食中酒。
ひと夏を越えた酒の落ち着きと、フレッシュな酒の伸びやかさを共存させるため、異なるヴィンテージの原酒を絶妙なバランスでブレンドしています。
2025年ブレンド
それぞれの個性を見極めながら熟成管理した原酒を使用。
* 2025年（R7BY） 53％
* 2024年（R6BY） 23％
* 2023年（R5BY） 24％
3つのヴィンテージが重なり合うことで、単一年では表現できない複雑さと調和を実現しました。
熟味と鮮度。 滑らかさとキレ。 複雑さと軽やかさ。
それぞれが引き立て合い、奥行きのある味わいへと昇華されています。
秋の味覚とともに
しっかりとした熟成感の中に、心地よい酸が広がる「尾花」。
秋刀魚の塩焼き、きのこの炊き込みご飯、銀杏、栗料理など、秋の旬食材との相性は抜群です。
食事の味わいを引き立てながら、酒そのものの旨みも存分に楽しめる一本です。
私のおすすめは、やっぱり“お燗”です。
秋の夜長には、ぜひお燗でお楽しみください。
温めることで香りと旨みがよりふくよかに広がり、熟成による奥深さとやわらかな酸が心地よく調和します。
盃を重ねるほどに、その魅力を感じていただけるはずです。
秋の風景を映す一杯
「尾花」とは、秋風に揺れるススキの別名。
豊かな実りの季節に寄り添う酒として、その名を冠しました。
秋の訪れを感じながら味わう、松の司ならではの熟成の世界。
一年に一度だけ出会える、特別な秋酒をぜひお楽しみください。
松の司 純米酒 尾花 熟成と鮮度が織りなす、秋限定の上質な食中酒です。
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