限定スポット商品　松の司　「雄町　純米大吟醸720ml」

昨年来の酒米不足は深刻でその際　岡山県産の酒米【雄町】を入荷。

松の司としては約13年ぶりの【雄町】の酒の復活となり、高評価を得て、今年720mlにて再販となります。

雄町には山田錦とはまた違った良さがあります。一般的に溶けやすく　濃醇な味わいのお酒になりやすいといわれています。

松の司の蔵元が丁寧な原料処理と総米500kgの小仕込みによる「低温発酵」を徹底したことで
クリアーで且つ　奥行きのある酒質となりました。ピュアなお米の甘みを表現でき、そしてひと夏を超えた熟成から、さらに旨味と充実感を感じることができます。

香りは華やかで上品な熊本系酵母の吟醸香。口当たりはとても柔らかく、お米のクリアーな甘みを感じ、まろやかな味わいが口に広がります。余韻の部分には　細く長くピュアなお米由来の旨味が続き、非常にバランスの取れた味わいに仕上がっています。

限定数量となります。

■原材料名：米、米こうじ
■原料米　：　岡山県産雄町
■精米歩合　：　50％
■アルコール度　：　16度
■酵母：きょうかい901号酵母
■酸度　：　1.4
■日本酒度　：　-５